Expertos desafían a los estadounidenses a reducir la ingesta de sal

Viernes, 4 de enero (Dr. Tango) - Los estadounidenses pueden reducir drásticamente su ingesta diaria de sal cortando pan, embutidos y carnes curadas de su dieta, según la American Heart Association /American Stroke Association.

Limitar los condimentos y leer las etiquetas nutricionales son otras formas de patear un hábito alto en sodio, señalaron los expertos en un comunicado de prensa de la asociación. También dijeron que la gente puede cambiar su paladar y disfrutar de alimentos con menos sal en sólo 21 días.

El grupo está invitando a los estadounidenses a identificar y seguir el Salty Six - los alimentos en su dieta cargada con extra de sal que aumentan su riesgo de Enfermedad cardíaca y
Carrera. El objetivo es que los estadounidenses limiten la ingesta de sodio a no más de 1500 miligramos por día. Actualmente, el americano típico consume más del doble de eso.

"Para empezar con el desafío de la asociación, pedimos que los consumidores se familiaricen con las etiquetas de los alimentos y comprueben su consumo de sodio durante los dos primeros días para tener una idea de cuánto son Comer, lo que estoy seguro será sorprendente para muchas personas ", dijo Rachel Johnson, portavoz de las asociaciones y profesor de nutrición en la Universidad de Vermont. "Entonces, a lo largo de las próximas tres semanas, los consumidores usarán el Salty Six como su guía para ayudar a reducir su ingesta de sodio".

Durante la primera semana del desafío, los estadounidenses se les pide limitar el consumo de pan, rollos, embutidos y carnes curadas. Una rebanada de pan puede contener más de 200 mg de sodio y una porción de cortes de pavo frío tanto como 1050 mg. También se recomienda que revise las etiquetas de los alimentos y rastree diariamente el consumo de sodio.

Para la segunda semana, se les pide a los estadounidenses que opten por versiones de baja sal de pizza y pollo. La idea es elegir alimentos con menos queso o carne y más verduras. Las aves de corral también deben ser sin piel y no procesados ​​o fritos.

Centrarse en sopa y sándwiches durante la tercera semana, dijeron las asociaciones. Las sopas a menudo contienen hasta 940 mg de sodio por porción. La colocación de carnes, quesos y condimentos en un bocadillo puede agregar más de 1500 mg de sodio.

Después de tres semanas, los expertos dijeron que los participantes del desafío deberían notar una diferencia en cómo se sienten después de comer y cómo su gusto de los alimentos.

- Mary Elizabeth Dallas