Los estilos de comer se estropean en la familia y los amigos

Estudio muestra que los patrones de alimentación se comparten en los círculos sociales

Por Rita Rubin
WebMD Noticias de Salud


Opinión de Laura J. Martin, MD

22 de septiembre de 2011 - Dicen que los esposos y esposas comienzan a verse como el uno al otro con el tiempo. Eso no puede ser cierto, a menos que la pareja tiene una inclinación para las camisas de polo a juego, pero un estudio sugiere que empiezan a comer como el uno al otro como pasan los años.

La investigación anterior ha seguido la extensión de Obesidad En las redes sociales. Los autores del nuevo estudio querían ver cuántas opciones de comida y bebida se desprendían de sus amigos y familiares.

Los investigadores analizaron la distribución socioeconómica y demográfica del consumo de 3418 personas. Entre 1991 y 2001 los participantes habían completado dos o tres cuestionarios sobre lo que habían comido la semana anterior. Examinaron las asociaciones entre cónyuges, amigos íntimos y hermanos.

"Las personas que consideramos significativas en nuestras vidas tienden a compartir muchos de los comportamientos alimenticios que hacemos", dice el investigador Mark Pachucki, PhD, a WebMD. La buena noticia, dice, es que "podemos usar a esas personas para ayudarnos a tomar mejores decisiones".

Variedades de patrones de alimentación


Los autores clasificaron cada persona como teniendo uno de siete patrones de alimentación diferentes:
  • Las personas que se ajustan al patrón "carne y soda" comían más proteínas animales y colas endulzadas y otras bebidas con cafeína.
  • Los comensales de "dulces" comían no sólo productos más azucarados, sino también productos lácteos altos en grasa y granos refinados.
  • Los que caían en el grupo de "alcohol y snacks" consumían cantidades desproporcionadas de esos, en comparación con sus pares.
  • Los "comedores ligeros" hicieron justamente eso, si el alimento en la pregunta era vehículos o postres.
  • " Cafeína -evidantes" la gente bebía un montón de refrescos descafeinado y café.
  • Los comensales "compensadores" comieron un montón de bocadillos y dulces bajos en grasa, pero también comieron un montón de granos enteros, leche descremada y alimentos ricos en grasas saludables, como nueces y mantequilla de maní.
  • Y, por supuesto, los comedores "más saludables" comían los niveles más altos de frutas y verduras, aves de corral de bajo contenido graso, pescado y frijoles.

  • Después de explicar los factores sociodemográficos que podrían influir en la propagación de los patrones de alimentación, tales como la distancia de los amigos o hermanos vivían, los investigadores encontraron que los cónyuges eran más propensos a comer por igual. Sin embargo, los patrones alimenticios parecían extenderse a través de todas las relaciones examinadas.

    Beber social


    A través de todas las relaciones, el patrón alimentario más probable de ser compartido era el alcohol y los bocadillos, que, como escriben Pachucki y sus co-autores, tiene sentido.

    "Los artículos en este patrón de alimentos son fáciles de compartir ya menudo requieren menos tiempo de compromiso en relación con las comidas", escriben los autores. "Además, en la sociedad estadounidense, el alcohol está culturalmente asociado con la sociabilidad".

    Usted puede entrar en una relación con similitudes ya, pero esto no es necesariamente un caso de como atrae a, dice Pachucki, Robert Wood Johnson Salud y Sociedad Scholar en la UC Berkeley Escuela de Salud Pública y UC San Francisco Centro de Salud y Comunidad.

    Los cónyuges eran más propensos a comer por igual más tarde en el estudio que antes. Usted y su cónyuge podrían empezar a comer igual porque uno hace todas las compras de supermercado. O tal vez los dos de ustedes se mueven y empezar a comer la cocina local juntos.

    Pachucki pasa a casarse este fin de semana, pero no espera ver sus patrones de alimentación cambian porque él y su novia ya caen en la misma categoría. En caso de que se esté preguntando, Pachucki, un corredor de maratón, y su novia son comedores "más saludables".

    Su estudio se publica en línea en el Revista Americana de Salud Pública.