¿Coma más chocolate, pesa menos?

Las personas que comen frecuentemente chocolate pueden pesar menos

Por Brenda Goodman, MA
Noticias de la salud de WebMD


Opinión de Laura J. Martin, MD

26 de marzo 2012 - Personas que están tratando de Perder peso Puede no necesitar barrar el chocolate de sus dietas.

Un nuevo estudio financiado por el gobierno de casi 1000 adultos sanos muestra que las personas que comen chocolate con frecuencia pesan menos que aquellas que dicen comerlas con menos frecuencia.

Los investigadores del estudio dicen que las personas que informaron comer chocolate cinco veces a la semana tenían un índice de masa corporal (IMC) alrededor de un punto menos, en promedio, que las personas que dijeron que comían chocolate con menos frecuencia. Para una mujer que mide 5 pies 6 pulgadas de alto y pesa 125 libras, un punto de IMC es igual a cinco libras.

Eso a pesar de que los comedores de chocolate frecuentes también informó comer más calorías totales y más grasas saturadas que las personas que comían menos chocolate con frecuencia.

Los investigadores dicen que puede significar que las calorías en el chocolate están siendo compensadas por otros ingredientes que aumentan el metabolismo.

"Con cantidades modestas de chocolate, pueden tener el efecto de ser calorías libres o incluso mejor que libre - por lo menos, las asociaciones miran de esa manera", dice Beatrice A. Golomb, MD, PhD, profesor asociado de medicina en el Universidad de California, San Diego.

El estudio se publica en el Archivos de Medicina Interna.

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Los nutricionistas que no participaron en el estudio no están convencidos de que el chocolate reduce el peso corporal.

"Creo que es una especie de estiramiento", dice Nancy Copperman, RD, CDN, directora de iniciativas de salud pública en el North Shore-LIJ Health System en Great Neck, N.Y.

"¿Me convence que debo recomendar que la gente coma chocolate para perder peso?", Dice.

El estudio fue observacional, lo que significa que no puede probar que el chocolate causa pérdida de peso.

En lugar, otros expertos dicen, el estudio pudo realmente decir más sobre la clase de gente que siente libre de mordisquear el chocolate varias veces a la semana en comparación con la gente que no complace.

Comer chocolate puede ser "un marcador de estilo de vida y actitudes relajadas hacia el comer - actitudes saludables", dice Marion Nestlé, PhD, MPH, un profesor de Nutrición, Estudios de alimentos y salud pública en la Universidad de Nueva York. Nestlé no está relacionada con la compañía de chocolate, y ella no estuvo involucrada en el estudio.

Los investigadores dicen que buscaron otras cosas que podrían explicar las diferencias de peso que vieron, pero los comedores de chocolate no parecían Ejercicio Más o participar en otros tipos de comportamientos que podrían explicar por qué eran más delgadas que los que no comen el chocolate.

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Sin embargo, como trata de ir, el chocolate tiene muchas cualidades que lo convierten en una buena opción para las personas que están viendo su peso, dicen algunos expertos.

David Katz, MD, MPH, director de la Yale
Prevención Centro de Investigación en New Haven, Connecticut, dice chocolate negro es una opción particularmente inteligente para personas que hacen dieta.

Recientemente estudió los beneficios para la salud del chocolate, pero no participó en el nuevo estudio.

"El chocolate negro es agridulce, mientras que el dulce estimula el apetito, el amargo lo suprime, así que puede haber algún beneficio duradero de comer chocolate negro en particular", dice Katz.

Es alta en grasa, una cualidad que ralentiza la digestión y puede ayudar a frenar el apetito por más tiempo.

El chocolate también tiene un poco Cafeína. Caffeine revs metabolismo, aumentando el número de calorías que el cuerpo quema en reposo.

Pero, advierte, el estudio no significa que las calorías en el chocolate no cuentan.

"Ningunas calorías son calorías libres," Katz dice WebMD. "No querría que la gente leyera esto para pensar que todo lo que hay que hacer para perder peso es comer más chocolate, eso sería un gran error".

El chocolate viene en muchas formas, la mayoría de los cuales son altos en grasa y azúcar.

Para mantener el chocolate en el lado saludable, manténgalo oscuro y sus porciones pequeñas.

"Lo ideal es consumir cualquier chocolate negro que tenga un 60% de cacao o más", dice Francisco Villarreal, MD, PhD, profesor de medicina en la Universidad de California en San Diego. Villarreal estudia los efectos del chocolate sobre el metabolismo, pero no estuvo involucrado en el nuevo estudio.

Él encontró que los ratones alimentados pequeñas cantidades de epicatequina, uno de los principales antioxidantes en el chocolate, fueron capaces de correr alrededor de dos veces más en una cinta de correr que sus homólogos que sólo agua.

Basado en sus estudios, Villarreal cree que el chocolate podría aumentar el metabolismo un poco más que el ejercicio, aunque no toma mucho - ciertamente no tanto como la mayoría de nosotros esperaría - obtener el efecto.

"El chocolate debe tener el tamaño de un sello de correos o el peso de un beso de Hershey, un beso de Hershey es de 5 gramos, es muy pequeño y sólo tiene 30 calorías", dice.