Comer tarde, poner en el peso?

Estudio muestra que comer en la hora equivocada del día podría conducir al aumento de peso

Por
Kathleen Doheny,

Noticias de la salud de WebMD


Revisado por
Brunilda Nazario, MD


3 de septiembre de 2009 - La comida excesiva por la noche ha tenido durante mucho tiempo una mala reputación,
Con estudios que demuestran que conduce al aumento de peso.

Ahora, en un nuevo estudio, los investigadores de la Universidad Northwestern han encontrado
Que comer en el "mal" tiempo conduce a más del doble de Aumento de peso, Incluso cuando el
Las calorías totales consumidas son las mismas que las consumidas en los momentos apropiados.

Su investigación se limita a los animales, pero los resultados son lo suficientemente dramáticos
Para señalar la necesidad de más investigación humana, dice Deanna Arble, un estudiante de doctorado
En Northwestern y autor principal del estudio.

"Hemos encontrado que los ratones que se les permite comer durante la fase de luz -
Su hora "incorrecta" del día - ganan mucho más peso que los permitidos
Para comer durante la fase oscura, la hora correcta del día para que coman ", dice
WebMD. El estudio se publica en línea en la revista Obesidad.

De acuerdo con la investigación, sin embargo, no es posible, dice Arble, establecer un
Ventana de tiempo óptimo para que la gente coma para mantener el peso. Más bien, espera que
Encontrar será un disparador para Obesidad Científicos que estudian a la gente para centrarse más
Estrechamente sobre el concepto del momento de comer.

En el estudio, Arble y sus colegas dieron dos grupos de ratones, que son
Nocturna y se espera que coma por la noche, la misma dieta rica en grasas. Ellos dieron uno
Grupo de acceso a la comida por la noche y el otro grupo de acceso durante el día. Ambos
Los grupos podían comer tanto como quisieran durante la fase de alimentación de 12 horas.

Tiempo "correcto" vs. tiempo "incorrecto"


Al final del estudio de seis semanas, los ratones que fueron alimentados durante la luz
Fase - su "mal" tiempo para comer - ganado mucho más peso que los alimentados
Durante la fase oscura.

Cuando los investigadores compararon el peso de los animales en el inicio del estudio
Su peso al final, los ratones que comieron en el momento equivocado tuvieron un peso del 48%
Mientras que los que comían en la hora correcta tenían un 20% de peso
incrementar.

Mientras ambos grupos ganaban, observa Arble, los ratones que comieron en el momento equivocado
Ganó más del doble de peso. "No restringimos la cantidad de
Calorías que estaban comiendo ", dice. Aún así, entre grupos," no había
Diferencia en el[average]Cantidad de calorías consumidas. "

La única variable, dice ella, fue cuando se consumió la comida.

Arble no puede decir con seguridad por qué los ratones que comieron en el "mal" tiempo ganado
Mucho más peso. "Especulamos que es la interacción entre el cuerpo
Temperatura, Metabólica Hormonas tales como Leptina, Y el ciclo sueño-vigilia, "ella
dice.

Para los seres humanos, la noche es un tiempo para descansar, ya que la temperatura corporal disminuye,
ella dice. "Comer por la noche está contradiciendo el cuerpo Circadiano
"Los niveles de leptina están empezando a subir, y se supone que
Para desalentarte de comer. "El aumento de los niveles de leptina suprime
apetito.

Espera que otros investigadores se enfoquen en el mismo concepto
Estudios humanos. "Si resulta ser un factor importante", dice de la comida
Momento ", será una gran manera de ayudar a mantener el peso y tal vez el peso
pérdida. Sería una modificación de comportamiento bastante simple, para mover el tiempo que
Están comiendo. "

Pero comer durante la noche sería un factor entre muchos que contribuyen al peso
Ganancia, dice Arble a WebMD. "No quiero que la gente lea este estudio y piense 'Oh,
Puedo comer todo lo que quiera, siempre y cuando sea la hora correcta del día. ' "

Segunda Opinión


"Comer demasiado tarde por la noche no es bueno", dice Arline D. Salbe, PhD,
Investigador principal en el Kronos Longevity Research Institute en Phoenix,
Quien también ha investigado y publicado sobre el tema.

"En un diseño de estudio simple pero elegante usando ratones, hemos confirmado nuestros propios resultados en los seres humanos que comer durante la noche es un
Riesgo para el aumento de peso ", dice Salbe." A medida que los estilos de vida modernos
Trabajo y Sueño Patrones, el riesgo de aumento de peso de la ingesta de energía durante la noche
Se convierte en más relevante para un mayor número de personas ", dice a WebMD

En su propio estudio, Salbe y sus colegas evaluaron la ingesta de alimentos de 94
Personas durante un período de tres días mientras permanecieron en una unidad de investigación clínica
Y se les permitió comer tanto como quisieran. Encontraron que 29 eran noche
Comedores, definidos como aquellos que comieron entre las 11 p.m. y las 5 a.m. en al menos uno de
Los tres días; 65 no eran comedores nocturnos.

Cuando los siguieron durante casi 35 años, los que comían la noche ganaron 136
Libras mientras que los que no comen la noche ganaron 3.7.

La comida nocturna, halló Salbe, predijo aumento de peso. Su estudio es
Publicado en El diario americano de la nutrición clínica.

¿Su consejo? "Creo que la forma más sana de mantener el peso es comer el desayuno, el almuerzo y la cena", agregó.
Dice Salbe. "Si la cena es lo suficientemente temprana y te quedas despierto hasta tarde,
Bocado a las 8 o las 9 de la mañana está perfectamente bien ". En el bocadillo, dice,
Pequeña cantidad de comida, no un plato desbordante de pasta.