Los alimentos más baratos pueden alimentar la epidemia de obesidad en los Estados Unidos

JUEVES, 22 de mayo, 2014 (HispaniCare) - La comida más barata podría ser una de las causas principales del Obesidad Según un nuevo estudio.

El estudio también encontró que es una epidemia que está golpeando a todos los estadounidenses, no sólo a ciertos grupos.

"No sólo la comida se está volviendo más barata, sino que es más fácil de adquirir y más fácil de preparar", dijo en el comunicado de prensa del grupo Roland Sturm, autor principal del informe y economista de RAND, una organización de investigación sin fines de lucro.

"No es sólo que podamos estar comiendo más alimentos altos en calorías, pero estamos comiendo más de todos los tipos de alimentos", dijo.

Sturm escribió la nueva revisión de datos junto con Ruopeng An, de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Ellos escribieron que "los estadounidenses están gastando una porción menor de sus ingresos (o la cantidad correspondiente de esfuerzo) en la comida que cualquier otra sociedad en la historia o en cualquier otra parte del mundo, pero obtener más por ella".

En la década de 1930 los estadounidenses gastaron una cuarta parte de su ingreso disponible en alimentos. Eso bajó a un quinto en la década de 1950 y actualmente es menos de una décima parte del ingreso disponible, señalaron los investigadores.

Algunas nociones comunes sobre las causas de la obesidad parecen ser puestos en duda por la nueva investigación. Incluyen teorías tales como los americanos que se hacen más gordos porque encuentran las frutas y los vehículos frescos más resistentes de obtener; Que Ejercicio Las tasas están cayendo; Y que muchos estadounidenses no tienen tiempo para Ejercicio Y comer mejor.

Sin embargo, la revisión de RAND encontró que el aumento de las tasas de obesidad en los Estados Unidos coincidió con un aumento en la disponibilidad de frutas y verduras, así como un aumento en las personas que ejercen y tener más tiempo libre.

Entonces, ¿por qué los estadounidenses siguen acumulando exceso de libras? El hecho de que los estadounidenses tienen el alimento más barato disponible en la historia es probablemente la razón, dijeron los investigadores.

Muchos factores se han sugerido como razones para el ascenso constante en las tasas de obesidad en las últimas décadas, lo que lleva a la situación actual donde dos de cada tres estadounidenses son Sobrepeso O obeso.. Estos factores incluyen productos de aperitivos y comida rápida, tamaños de porciones grandes, máquinas expendedoras, mayor uso de automóviles y pasar demasiado tiempo frente a televisores y computadoras.

Sin embargo, los alimentos baratos tiene el mayor vínculo con la obesidad, según los autores del estudio publicado en línea 22 de mayo en la revista CA: A Cáncer Revista de Clínicos.

La revisión de RAND también encontró que la obesidad es una amenaza creciente para los estadounidenses en todas partes, independientemente de dónde viven o de qué grupo social pertenecen.

Los resultados sugieren que centrarse en la reducción de la ingesta de calorías - en particular de Azúcar - dulce. Bebidas Y los bocadillos salados - podría ser una mejor manera de reducir las tasas de obesidad que los intentos de conseguir que los estadounidenses a comer más frutas y verduras y hacer más ejercicio, según los autores del estudio.

- Robert Preidt