Los conteos de calorías en el etiquetado de los alimentos suelen estar

JUEVES, 7 de enero (HispaniCare) - Muchos alimentos reducidos en calorías y alimentos envasados ​​en los Estados Unidos tienen más calorías de las indicadas en su etiquetado nutricional, según un nuevo estudio.

Los investigadores de la Universidad de Tufts analizaron 29 alimentos de comida rápida y sentados y encontraron que contenían un promedio de 18% más de calorías que los valores declarados. El equipo también revisó 10 comidas congeladas compradas en los supermercados y encontró que tenían un promedio de 8% más de calorías de las que estaban impresas en la etiqueta.

Tres de las comidas compradas en los supermercados y siete comidas de restaurante contenían hasta el doble de su cantidad declarada de calorías.

Una complicación adicional se identificó con algunas comidas en el restaurante. Cinco restaurantes proporcionaron guarniciones sin costo adicional, y la cantidad promedio de calorías en los platos laterales fue mayor que para los platos que acompañaron, informaron los investigadores.

El estudio aparece en la edición de enero del Diario de la Asociación Dietética Americana.

"Estos hallazgos sugieren que los contenidos energéticos declarados de las comidas de energía reducida obtenidas de los restaurantes y supermercados no son consistentemente precisos y en este estudio se mide más que los valores medidos, especialmente cuando se tomaron en cuenta los platos libres que en promedio contenían más energía que Los entrantes solos ", escribieron los investigadores, dirigidos por Susan B. Roberts, directora del Laboratorio de Metabolismo Energético en Tufts 'Jean Mayer USDA Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento.

Señalaron que un "balance energético positivo de sólo el 5% por día para un individuo que requiera 2000 kcal /día podría conducir a un aumento de peso de 3 kilogramos en un solo año".

No sólo esto podría obstaculizar los intentos de las personas para controlar su peso, escribieron los investigadores, sino que también podría "reducir el potencial beneficio de las iniciativas políticas recientes para difundir información sobre el contenido energético de los alimentos en el punto de compra".

- Robert Preidt