Alergia a semillas de sésamo

Por el Dr. Liji Thomas, MD

Se estima que la alergia a semillas de sésamo se produce en hasta 2 de cada mil personas que consumen este alimento. Muchas de estas personas presentan por primera vez una reacción anafiláctica a las semillas de sésamo. El incidene de alergia a semillas de sésamo es aproximadamente la mitad de la de una alergia persistente a la leche de vaca.

Semillas de sésamo - Imagen Copyright: taa22 /Shutterstock

Síntomas


La semilla de sésamo es un alérgeno muy potente, causando síntomas tales como prurito, eritema generalizado, angioedema de la úvula, una fuerte caída de la presión arterial y asma.

Sin embargo, estas reacciones severas suelen ser precedidas por otros más suaves conocidos como fragmentos de choque, con síntomas de edema, rinitis y conjuntivitis. Si estos primeros síntomas son diagnosticados y tratados de manera oportuna; La anafilaxia puede evitarse mediante la administración de la medicación adecuada y evitando la ingestión del gatillo, el alimento que contiene semilla de sésamo.

El aceite de sésamo no siempre produce el mismo tipo de reacción que las semillas de sésamo. Los síntomas de alergia a semillas de sésamo comienzan inmediatamente después del consumo. Este tipo de alergia comienza antes de la edad de 2 años en varios casos. El niño puede "crecer" en un pequeño porcentaje de casos.

Diagnóstico


Alergia a semillas de sésamo se diagnostica sobre la base de los síntomas del paciente, seguido de pruebas tales como los alimentos específicos de los niveles de IgE y la piel prick pruebas. Una prueba cutánea negativa se asocia generalmente con la falta de síntomas clínicos. Un desafío alimenticio puede ser peligroso en algunos pacientes.

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Puede haber reactividad cruzada entre las alergias a las semillas de cacahuete y de sésamo. Más de un cuarto de los niños con alergia al cacahuete también reaccionó a la semilla de sésamo, a pesar de estar ausente de su dieta. Esto puede ocurrir porque las proteínas de almacenamiento de semillas y oleosinas son estructuralmente similares en ambos. Los antígenos en la semilla de sésamo incluyen; Sesi 1 Sesi 2 y Sesi 3 (proteínas de almacenamiento). Las oleosinas incluyen Sesi 4 y Sesi 5 que también se encuentran en avellanas y cacahuetes.

Gestión


El primer paso en el manejo de la alergia a semillas de sésamo es evitar el consumo de semillas de sésamo en la dieta. Como las semillas de sésamo a veces puede ser referido por otros nombres, como la semilla de benne, benne o benniseed, gingelly semilla, sesamol, sim-sim, o til, las etiquetas deben ser examinados a fondo para las personas con una alergia conocida.

También es importante que las personas tengan un plan de acción para que puedan actuar si se produce una reacción alérgica grave. Esto puede incluir antihistamínicos u otros medicamentos antialérgicos. Evaluar el plan de acción contra la alergia y los medicamentos apropiados deben estar disponibles en todo momento, tanto en casa como en la escuela o el trabajo, en caso de una emergencia.

Opinión de Susha Cheriyedath, MSc